מלון בוטיק בצפון

מאת: שיר פטל (shirpetel@)

צפת היא אחד היעדים המפתיעים שגיליתי ואחד היעדים המעניינים והמיוחדים לחופשה בישראל עם בן זוג או משפחה. הפעם חיפשתי מקום שקט יחד עם זאת שיהיה מה לראות או לעשות הדברים העיקריים שחיפשתי בחופשה שלי הפעם הם: מלון מפנק, נוף גלילי מרהיב, טיפולי ספא מיוחדים, אוכל טוב, משהו כיף לעשות.

מלון מפנק – שאטו גלילי
ובכן, קבלו את החופשה המושלמת בצפת שענתה על כל הצרכים שחיפשתי!

בשכונת נוף כנרת מעל המושבה הפסטורלית ראש פינה במבנה אקסקלוסיבי בעל שלושה מפלסים וצופה לנופה המרהיב של הכנרת ויישוביי הגליל והגולן שוכן לו מלון שאטו גלילי.

בשאטו גלילי 5 סוויטות בלבד המספקות לאורחים את הפינוק, המרחב והשקט באופן מקסימלי. הסוויטות בשאטו עוצבו ואובזרו במחשבה ליצור המשכיות לחוויית האירוח הקסומה ויצירת הרמוניה מושלמת בין האלמנטים העיצוביים, הנוף המרהיב, היין על כל רבדיו, טיפולי הספא המפנקים האוכל המשובח.

המלון משלב בין אירוח יוקרתי למסע אל תוך עולם היין, השילוב ביניהם מקנה שלווה, רוגע ונינוחות המזמינים את האורחים לקחת פסק זמן משגרת היומיום ולהיכנס לעולם היין הסוחף והמרגש.

שאטו גלילי
שאטו גלילי
שאטו גלילי
שקופית קודמת
שקופית הבאה

חנינו את האוטו מחוץ לאחוזה המרהיבה של שאטו גלילי ונעמדנו מול דלת ענקית מרהיבה ויפהיפה. את פנינו קיבלה בחורה מקסימה בשם שני וברגע פתיחת הדלת הענקית החסרנו פעימה למראה הנוף הגלילי עוצר הנשימה שנגלה אלינו מחלונות הזכוכית העצומים בטרקלין המלון. שני הציעה לנו משהו לשתות ועשתה לנו סיבוב קטן בקומה ממנה נכנסנו, חלפנו על פני הספות המפנקות בטרקלין המלון, על פני המטבח היפה והמאובזר, שולחן האבירים הענקי והרחב הכולל מקומות ישיבה לארוחת בוקר עשירה או לפינוק של כוס קפה או תה, ספריית אומנות ענקית ומרפסת המשקיפה על בריכה רחבת ידיים מול נוף הכנרת.

מלון שאטו מלא פריטים מיוחדים ושונים הסוחפים אותך בעיצוב, התכנים, אביזרים ושם דגש על יוקרה המתלווה ליין בניחוחות חופשה אולטימטיבית. המלון מציע לאורחיו מבחר עשיר של יינות איכותיים המאוחסנים ונשמרים בתנאים אופטימליים ומתקדמים בחדר קונספט אקסקלוסיבי שנבנה בעיצוב חדשני לחופשת יין מושלמת.

נכנסנו לסוויטה מספר 1- סוויטה עם מרפסת שמש גדולה המשקיפה לבריכת המלון. ניכר שמלון שאטו שמו דגש ייחודיות ועל השילוב בין קלאסיות ומודרניות על מנת להעניק לאורחים חופשה קסומה עטופה בעינוגי החיים.

בקומה נפרדת מהמלון נמצא ספא מלון שאטו גלילי- הספא נבנה ועוצב בסגנון פרובנס לבן, להענקת חוויה של טוהר, התחדשות והירגעות. בספא ג’קוזי כיפי ומפנק במיוחד, בריכת שחיה המשקיפה לנוף הכנרת, פינות רגיעה, בר פינוקים ואינספור פינות רביצה מפנקות. חדרי הטיפולים מחופים פסיפסים מיוחדים ובודהות מדהימות המקשטות את הספא מכל עבר. בקיר המרכזי של הספא משתרע ארון זכוכית רחב ידיים למוצרי ספא וקוסמטיקה ומעניקים חוויה נקייה ומודרנית. פירות, מיצים סחוטים, חליטות בריאות ושתיה חמה יחכו לכם במתחם הספא להנאתכם.

ארוחת הבוקר של המלון מזמינה ומיוחדת וכוללת ממגון סלטים, גבינות, מטבלים, לחמים. ללא ספק אחת מארוחות הבוקר הכי טעימות שתאכלו אי פעם!
החופשה במלון שאטו גלילי ניתקה אותנו לרגע מהמציאות וגרמה לנו להיסחף אל תוך עולם חדש ומפתיע של חופשה קסומה וסופר מפנקת! 

מסעדת באשערט
סדנת שוקולד דה קרינה
שקופית קודמת
שקופית הבאה

אוכל טוב – מסעדת באשערט
כשהגעתי לצפת וחיפשתי את המקום המושלם והטעים ביותר לאכול בו, כל הדרכים הובילו אותי למסעדת באשערט.

לפני שארחיב על המסעדה אני אסביר ואגיד ששמעתי עליה המון המלצות, אך כמישהי שחיה בתל אביב ובאה מבית חילוני חשבתי פעמיים אם תתאים לנו מסעדה כשרה למהדרין בצפת. כשהגענו למסעדה קיבלנו תשובה חד משמעית של ללא ספק כן!
שימו לב- מסעדת באשערט היא אמנם מסעדה בשרית אך נותנת ללא ספק גם את המענה הנכון והמדויק לאלה מאיתנו המעדיפים דגים.
המילה “באשערט” היא “הזיווג המושלם” או פרפקט מאצ’ בשפה התל אביבית.
המסעדה נקראת בשם באשערט משום שהי מהווה את השילוב המושלם בין חרדיים לחילוניים.

החזון של המסעדה הוא להעניק הצצה וטעימה מהתרבויות השונות. הרצון היה שבמסעדה ישבו ויאכלו יחד אנשים מכל חתכי האוכלוסיה וייצרו קיבוץ גלויות ואיחוד כלל הקהלים והמגזרים.

מסעדת באשערט היא מסעדה חדשנית וקסומה בעיר העתיקה של צפת עם תפריט שף המשלב שיטות בישול מתקדמות עם טוויסט של נתחי בשר משובחים מהמעשנה.
המסעדה משלבת טעמים מהמטבח היהודי האותנטי המיוצרים בטכניקות בישול מתקדמות במגוון מנות החל ממרק עוף עם קרעפלאך, ניוקי יהודי עם בשר מפורק, בלינצ’עס עם כבד מעושן, וגולת הכותרת אסאדו עסיסי בעישון איטי מהמעשנה ובריסקט מעושן 8 שעות של באשערט. ועוד מנות ‘רגילות’ קלאסיות כמו סטייק רוקה, וסטייק אנטריקוט על עצם, דג לברק ועוד.
המסעדה הזאת היא מהסעדות המיוחדות שביקרתי בהן בעיקר בגלל שני דברים:
1.האוכל במסעדה משלב בין ישן לחדש, בין טעמים של בית למסעדת שף יוקרתית, בין טעמים אשכנזיים למזרחיים.
המנות הוגשו לנו בצורה יפיפייה ועם טעמים יוצאי דופן. אפשר להרגיש את הייחודיות של המקום דרך הטעמים השונים והמנות המגוונות שהכשרות למהדרין לא פוגעת בהן אפילו לא במעט. ואם המנות העיקריות והראשונות הפתיעו אתכם, חכו שתגיעו לקינוחים.
2. השירות- בהרבה מסעדות האוכל יכול להיות טעים ומיוחד אבל בסופו של דבר היחס שמקבלים הוא משהו שמלווה אותנו אפילו יותר. ואם לומר את האמת במובן הזה מסעדת באשערט מצליחה להתעלות אפילו על הטעמים של המנות. מנהל המשמרת דניאל סיפר לנו על המסעדה, על החזון שלה, על העבר שלה, על האנשים מאחורי המקום המיוחד הזה ועשה לנו סיבוב לראות את המקום הענקי הזה וההיסטוריה מעניינת מאוד עומדת מאחוריו.

אנחנו לא נגלה לכם את הסיפור השלם שעומד מאחורי המקום כדי שתוכלו להגיע ולשמוע בעצמכם, רק נעשה לכם ספוילר קטן- כשתגיעו למקום תבקשו מדניאל להראות לכם את הכספת הענקית והמשוריינת במקום. בינתיים תוכלו לנחש למה מסתתרת כספת עצומה שלא נמצאת בשימוש בלב מסעדה בצפת. ולסיכום? תגיעו למסעדת באשערט ותהינו מתפריט ייחודי ומשודרג עם טעמים וריחות שיהפכו את הביקור בצפון לחוויה מעוררת חושים.

יקב – יקב הרי גליל
גילוי נאות: יקב הרי גליל הוא אחד היקבים האהובים עליי בארץ! כל פעם כשאני מגיעה צפונה מתעורר בי החשק והרצון להגיע ופשוט להנות במקום המדהים הזה.

אז נחזור אחורה- בגליל העליון, סמוך לקיבוץ יראון קם לו יקב חופשי ויצירתי בגישה ובעשייה שלו. היקב מעניק חוויה מיוחדת במינה למבקרים בו כבר מרגע החנייה. היקב נמצא בלב הנופים הפסטורליים והקסומים של פסגות הגליל ואידיאלי לביקור עבור משפחות עם ילדים, זוגות או לאלה מאיתנו שאוהבים יין, טבע ונוף.

מרגע הכניסה ליקב תרגישו באווירה שונה משאר היקבים בהם ביקרתם עד היום. חלל הכניסה מעוצב בטוב טעם ומאובזר כולו בבקבוקי יין ואביזרים הקשורים לאהבת היין והטבע. מתחם הכניסה פשוט מהמם ביופיו וממש מולו תישקף אליכם תצפית פנורמית מרהיבה ופינות ישיבה קסומות במרפסת הענקית של היקב שם תוכלו ליהנות מסלטים, לחמים, ממרחים, גבינות ומנות מיוחדות ומפתיעות מבית השף אלמוג סבג.

יקב הרי גליל
יקב הרי גליל
יקב הרי גליל
שקופית קודמת
שקופית הבאה

במרכז המבקרים מתקיימות טעימות יין, סיורים מרתקים המתלווים לתהליך ייצור המשקה העתיק בעולם, מופע אורקולי וביקור במרתף חביות עץ האלון העתיקות, בהן היין תוסס.
יקב הרי גליל חרט על דגלו לקדם את חזון הקיימות במטרה ליצור כרמים בריאים יותר, שמייצרים יין איכותי וטעים יותר – לנו ולדורות הבאים. “העתיד שלנו ושל הדורות הבאים טמון בידינו, וזאת לא קלישאה, אנו נמצאים במקום ובזמן שבו אנו יכולים להשפיע כדי לשפר את איכות חיינו ואיכות ילדינו”- זוהי התפיסה המנחה ביקב הרי גליל.

האדמה שאנחנו דורכים עליה מעניקה לנו המון: אוכל, נופים, מקום מגורים, וביקב הרי גליל חושבים בכל יום איך הם יכולים להחזיר לה כבוד ואהבה. החיבור לטבע נמצא אצל כל אחד מעובדי היקב, את אותה אהבה הם מקרינים החוצה ללקוחות ולאורחים ובשילוב עם יין טעים ומדויק מתקבלת חוויה שלמה ביקב שרוצים לחזור אליה שוב ושוב ושוב.

אטרקציה – סדנת שוקולד בדה קרינה
מי מאיתנו לא אוהב שוקולד? שוקולד הוא סיפור אהבה שלם שמלווה אותנו בכל גיל ובכל פרק בחיים. שוקולד הוא מתנה- טעם של נתינה, מתנה ומחווה של אהבה. דה קרינה היא חוויית פרמיום עולמית, עם שוקולדים המיוצרים בהמון אהבה ממתכונים אירופאים קלאסיים, שהשוקולטיירית קרינה צ’פלינסקי ירשה מסבא שלה והועשרו בלהט הדרום אמריקאי של אבא, עד שהגיעו איתה לכאן, לבוטיק השוקולד שלה בגולן. בעיון זיוון ובלב הגולן נמצא מרכז המבקרים שלנו של “דה קרינה” שהוא עולם קסום של שוקולד נפלא ואיכותי.

במרכז המבקרים תמצאו מגוון אפשרויות:
פעילות ליחידים ולקבוצות, סדנאות שוקולד לילדים, סדנאות שוקולד למבוגרים, סדנאות VIP, סדנאות לארגונים וחברות, סדנאות גיבוש, סדנאות ימי הולדת וסדנאות למנהלים. בנוסף לסדנאות תמצאו חנות בוטיק שבה תוכלו לרכוש ממגוון המוצרים של המקום, כמזכרת או מתנה. שם תמצאו שוקולד, פרלינים וטראפלס גורמה, המיוצרים כחול לבן על ידי השוקולטיירים של דה קרינה.

בנוסף למרכז המבקרים והסנאות תוכלו להגיע בית קפה שוקולד שנמצא במרכז המבקרים של דה קרינה, תפריט מיוחד מלא שוקולד, אווירה נהדרת, אירוח לבבי וריח השוקולד שמקבל אתכם מרגע הכניסה וגם תוכלו לפנק את האהובים עליכם במתנה קטנה וטעימה! בבית הקפה מגוון משקאות שוקולדיים מיוחדים לחורף ומשקאות קרים מלאים בשוקולד לקיץ. סדנאות השוקולד של דה קרינה מתאימים לכל המשפחה, לקבוצות וגם לזוגות או לאוהבי ומומחי שוקולד. במהלך הביקור תצאו למסע מרתק בעקבות ההיסטוריה של השוקולד ואפילו תקבלו טעימות של מגוון סוגי שוקולד והסבר מרתק על שוקולדים איכותיים ונפלאים.

לסיכום, החופשה בצפון בהחלט הייתה שונה, מיוחדת ויוצאת דופן משאר החופשות שבהן ביליתי עד היום. צפת היא בהחלט עיר מיוחדת במינה, מלאה קסם והשראה. לכל מי שמחפש בריחה רומנטית ומיוחדת או לאלה מכם שמחפשים מקומות לבלות בהם עם הילדים צפת היא ללא ספק המקום עבורכם.