חוות רום: הסיפור מאחורי הגלמפינג על הר כמון

אוגוסט 26, 2026
11:03 am

ב-1986 עלה איש בשם עמית רום להר כמון שבגליל, לא רחוק מכרמיאל, ועימו חמישים עיזים. הרעיון היה פשוט: לגדל עדר, לחלוב אותו, ולהפוך את החלב לגבינה. באותם ימים לא היה בשטח אוהל אחד, סוויטה אחת, או תפריט של מסעדת שף. הייתה אדמה בראש ההר, מרעה פתוח, ועדר קטן שהלך וגדל משנה לשנה. כמעט ארבעים שנה אחר כך, חוות רום היא עדיין, קודם כל, חווה פעילה. רק בשלב מאוחר יותר היא הפכה גם לאתר גלמפינג, וזה הסדר שכדאי לזכור כשמתכננים ביקור: קודם החווה, ואחר כך האירוח.

מהעדר למחלבה: מה נשאר מהחווה המקורית

מהעדר הראשוני שהעלה עמית רום להר, נשארה מחלבה שמייצרת עד היום מוצרי חלב מרעה עיזים. לצידה גדלה גינת ירק שמספקת חלק מהתוצרת שמגיעה למטבח, ולצד שתיהן פועלים מרכז מבקרים וחנות. שעות הפעילות של החווה, הביסטרו ומרכז המבקרים – ימי ראשון עד שישי, בין 09:00 ל-15:00 – הן שעות של חווה עובדת, לא רק של אתר תיירות. בשעות האלה החווה, המחלבה ומרכז המבקרים פועלים, והביסטרו מגיש את מה שגדל כאן.

מה הופך את המתחם ליוניק?

התשובה נמצאת בעיקר בצלחת. תפריט הביסטרו של חוות רום מבוסס על גבינות העיזים של החווה ועל ירקות שגדלים בשטח עצמו, בניחוח ים-תיכוני ולפי עקרון פארם טו טייבל – מה שגדל כאן, מוגש כאן, בעונה שבה הוא באמת קיים. את המטבח מפעיל השף נדב קורנפלד, שמתרגם את התוצרת החקלאית לתפריט טרי ועונתי. זו לא מסעדה שמייבאת חומרי גלם ממקום אחר ומדביקה עליהם תווית כפרית: הגבינה שמגיעה לשולחן מגיעה ממחלבת החווה עצמה, על אותו ההר.

למי זה מתאים?

חוות רום מתאימה במיוחד לזוגות שמחפשים חופשה רגועה, עם תחושת מרחב וניתוק מהשגרה. חלק גדול מהתחושה הזו מגיע מהמיקום עצמו: החווה יושבת על הר כמון בגליל, בקצה דרך עפר שמתחילה לא רחוק מכרמיאל. הדרך אל החווה היא כבר חלק מהמעבר בין העיר לשקט – כביש שהופך לדרך עפר, ודרך עפר שמובילה להר. מי שמחפש מרכז בילויים סואן או קרבה למסחר, כדאי שיידע מראש שהמתחם בנוי על ריחוק. זה בדיוק החלק שהופך אותו למקום שקט.

ארבעה סוגי אוהלים, כל אחד עם אופי משלו

כל האוהלים בחוות רום נבנו בשטח של 26 מ״ר, עם ריהוט מעשה יד, מזרנים וכלי מיטה איכותיים, כריות מזורן, מכונת אספרסו בתוך האוהל, ועמדת תה וקפה משותפת לכלל האורחים. מעבר למשותף הזה, לכל סוג אוהל אופי משלו:

גלמפינג יער: אוהל ספארי מרווח, במיקום מבודד בתוך היער, עם מיטה זוגית וספה נפתחת לשניים, מיזוג אוויר, ושירותים ומקלחת פרטיים במרחק של עד 100 מטר מהאוהל.
גלמפינג עמק: אוהל ספארי עם נוף פתוח לעמק, מיטה זוגית וספה נפתחת, מיזוג אוויר, ושירותים פרטיים במרחק דומה, עד 100 מטר.
אוהל לוטוס בל: אוהל עם נוף לעמק, מיטה זוגית, ואפשרות להוסיף מזרנים לשני ילדים, מה שהופך אותו לאופציה מתאימה למשפחות. השירותים הפרטיים קרובים יותר, במרחק של עד 50 מטר.
סוויטת גלמפינג: אוהל ספארי במיקום מבודד עם נוף מרשים, מיטה זוגית וספה נפתחת, כשהשירותים והמקלחת צמודים ליחידה עצמה ולא במרחק הליכה. זו גם היחידה מבין ארבעת הסוגים עם גישה לכיסאות גלגלים.

יום בחווה: מטעימות גבינה ועד יוגה בשקט

מעבר ללינה עצמה, חוות רום מציעה פעילויות בתשלום נפרד שמזמינות היכרות ממשית עם העבודה החקלאית: סיור טעימות גבינות, קורס להכנת גבינה, סדנת תסיסה, שיעור בישול, ויציאה למרעה יומי עם העיזים עצמן. מי שמחפש שקט מסוג אחר יכול להצטרף לשיעורי יוגה המתקיימים באתר, או להזמין טיפול ספא. אף אחד מהמתקנים האלה לא נבנה כדי להרשים מהצד – הם המשך ישיר של מה שהמקום הזה עושה כבר כמעט ארבעים שנה: לגדל, לחלוב, ולהכין.

פרטים מעשיים לפני שמזמינים

הצ'ק-אין בחוות רום מתחיל בשעה 15:00. הצ'ק-אאוט הוא בשעה 11:00 בימי חול, ומתארך ל-16:00 בשבתות. בשטח החווה אסור להדליק אש, אסור לעשן בתוך האוהלים, אין מוזיקה מתנגנת במרחב הפתוח, ואי אפשר להביא בעלי חיים – כללים שמגנים גם על העדר וגם על השקט שאורחים מגיעים בשבילו. סוויטות הגלמפינג הן היחידות מבין האוהלים עם גישה לכיסאות גלגלים, וכדאי לקחת את זה בחשבון בשלב ההזמנה. ההזמנה עצמה, כמו בכל מלון בקולקציית Unique Hotels, מתבצעת ישירות מול החווה, ללא עמלת תיווך, במחיר הבית שהחווה עצמה קובעת. גם שינויים וביטולים מתבצעים ישירות מולה, לפי המדיניות שהיא מגדירה.

שאלות ותשובות

היכן בדיוק ממוקמת חוות רום?

חוות רום ממוקמת על הר כמון בגליל, בקצה דרך עפר שמתחילה לא רחוק מכרמיאל. המיקום המרוחק הוא חלק מהחוויה – הדרך אליו כבר מנתקת מהכביש הראשי ומהשגרה.

מהו ההבדל בין סוגי האוהלים בחוות רום?

בחוות רום ארבעה סוגי אוהלים: גלמפינג יער במיקום מבודד ביער, גלמפינג עמק עם נוף פתוח, אוהל לוטוס בל שמתאים גם למשפחות עם אפשרות למזרנים נוספים לילדים, וסוויטת גלמפינג עם שירותים צמודים ליחידה וגישה לכיסאות גלגלים.

האם אפשר לאכול בביסטרו של החווה בלי להיות אורחי לינה?

הביסטרו, החווה ומרכז המבקרים פועלים בימים ראשון עד שישי בין 09:00 ל-15:00. האם אפשר לסעוד בו ללא לינה, כדאי לברר ישירות מול החווה לפני ההגעה.

אילו פעילויות אפשר לעשות בחוות רום מעבר ללינה?

החווה מציעה בתשלום נפרד סיור טעימות גבינות, קורס הכנת גבינה, סדנת תסיסה, שיעור בישול, ויציאה למרעה יומי עם העיזים. יש גם שיעורי יוגה וטיפולי ספא זמינים באתר.